Tagliatelle

Tagliatelle

Ingrédients

4 œufs
400 g farine

Préparation

Mélanger les ingrédients avec les mains et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer la pâte pendant 10/15 minutes, enveloppée dans du film transparent.

Ensuite  prendre des morceaux de pâte, les aplatir et les passer à la machine pour pâte à plusieurs reprises pour obtenir une feuille de pâte assez fine. 

Couper pour former des tagliatelles.