Amatriciana

Pâtes à l'amatriciana

Ingrédients

100 g de bacon

400 g de pulpe de tomate

½ oignon

70 g de pecorino  

2 cuillères à soupe d'huile

Sel

500 g de pâtes

Préparation

Dans une poêle, faire revenir le bacon dans l'huile. Retirer le bacon de l'huile et de le mettre sur une plat. Mélanger l'huile avec l'oignon haché finement et faire dorer.

Ajouter la tomate avec du sel et cuire pendant 20 minutes.

En fin de cuisson, ajouter la sauce en petits morceaux de bacon.

Faire cuire les pâtes et les assaisonner avec la sauce et le fromage.