Carbonara

Pätes à la carbonare

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile

200 g de lard ou de guanciale 

4 cuillères à soupe de Pecorino ou de Parmigiano

4 œœufs

Poivre

Sel

500 g de pâtes (préféré)

Préparation

Mettre l'huile dans une poêle avec le lard coupé en petits morceaux, et faire sauter.

Casser les oeœufs dans un plat avec 4 cuillères à soupe de Percorino et mélanger.

Égoutter les pâtes, le mettre dans la poêle avec bacon pour une minute, ajouter le mélange d'œœuf et éteindre le feu.

Pendant ce temps, faire bouillir l'eau pour la cuisson des pâtes.

Saupoudrer de Pecorino et selon le goût.