Escalope à la sauce rose

Escalope à la sauce rose

Ingrédients

30 g de beurre

Lait

Farine

200 g de mascarpone

L'huile d'olive

1 cuillères concentré de tomate triple

(50 ml de vin rouge)

400 g des escalopes de veau

Préparation

Fariner les tranches des deux côtés. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.

Lorsque l'huile est chaude, mettre les escalopes et les laisser cuire quelques minutes des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer les tranches de la poêle et les mettre de côté. (Ajouter le vin dans la poêle.)

Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Remettre la viande dans la poêle et faire cuire 1 minute.

Ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau. Ajouter le lait et le mascarpone et bien mélanger.