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| Risotto à la tomate et mozzarella |
1 oignon
1 verre de vin blanc
6 cc à soupe d'huile (ou 60 g de beurre)
250g mozzarella
400 g de riz
500 g de riz
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre ou l'huile, ajouter l'oignon haché et faire frire remuer constamment avec une cuillère en bois.
Ajouter le riz, (en absorbant la totalité du beurre ou de l'huile) après le riz humide avec le vin et laisser évaporer.
Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson du riz, ajouter lentement le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
à la fin de la cuisson ajouter la mozzarella, coupé en petits morceaux et mélanger.
Ajouter le riz, (en absorbant la totalité du beurre ou de l'huile) après le riz humide avec le vin et laisser évaporer.
Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson du riz, ajouter lentement le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
à la fin de la cuisson ajouter la mozzarella, coupé en petits morceaux et mélanger.
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