Risotto à la tomate et mozzarella

Risotto à la tomate et mozzarella

Ingrédients

1 oignon

1 verre de vin blanc

6 cc à soupe d'huile (ou 60 g de beurre)

250g mozzarella

400 g de riz

Sauce tomate

Bouillon

500 g de riz

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou l'huile, ajouter l'oignon haché et faire frire remuer constamment avec une cuillère en bois.
Ajouter le riz, (en absorbant la totalité du beurre ou de l'huile) après le riz humide avec le vin et laisser évaporer.
Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson du riz, ajouter lentement le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
à la fin de la cuisson ajouter la mozzarella, coupé en petits morceaux et mélanger.

Riz

Riz

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
Eau suffisamment
Sel

500 g de riz

Préparation

Dans une casserole mettre l'huile et l'oignon coupé en petits morceaux et les faire frire.

Ajouter le riz et faire dorer. Puis ajouter l'eau pour couvrir le riz avec de l'eau tiède et ajoutez le sel.

Mettre le couvercle sur la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporé complètent.

Bouillon

Bouillon

Ingrédients

2 l d'eau
1 carat
1 oignon
Un morceau de céleri

Préparation

Placer tous les ingrédients dans l'eau froide.

Faire bouillir pendant une heure. 

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Ingrédients

1 oignon
1 verre de vin blanc
250 g des champignons

6 cc à soupe d'huile (ou 60 g de beurre)

Bouillon
500 g de riz

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou de l'huile, ajouter l'oignon haché et faire dorer en remuant constamment avec une cuillère en bois. 

Ajouter le riz, (et faire absorber tout le beurre ou l'huile). Arrose le riz avec le vin, et attendre qu'il soit évaporé.

Ajouter les champignons (coupés en petits morceaux) et continuer; la cuisson du riz. 

Ajouter lentement le bouillon jusqu'à la cuisson du riz.