Quiche aux poivrons

Quiche aux poivron

Ingrédients

Quiche

Ingrédients garniture

2 poivrons (rouge et jaune)

1 oignon

4 cuillères à soupe d'huile

Sel

Préparation

Quiche

Préparation pour la garniture

Laver et couper les poivrons.

Dans une casserole, faire revenir l'huile et l'oignon, ajouter les poivrons avec un verre d'eau. Cuire pendant 15 minutes et ajouter le sel.

Quiche à la Norma

Quiche à la Norma

Ingrédients

Quiche

Ingrédients pour la garniture

1 aubergine moyenne

Huile végétale

4 tranches de jambon

150 g de fromage provolone

1 cuillère de parmesan râpé

Sauce tomate

Préparation

Quiche

Préparation pour la garniture

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Laver, sécher et couper les aubergines avant de les faire frire. À cuisson terminée, les mettre sur une assiette et assaisonner avec du sel. 

Sur la base de la tarte, mettre d'abord les tranches de jambon, puis la mozzarella râpé et l'aubergine préparée. Couvrir de sauce tomate. 

Saupoudrer la surface de fromage râpé.

Quiche aux champignons

Quiche aux champignons

Ingrédients

Quiche

Ingrédients pour la garniture

500 g de champignons

4 œufs

300 ml de lait

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe d'huile

Sel

Préparation

Quiche

Préparation pour la garniture

Laver et couper les champignons.

Dans une casserole, faire revenir l'huile ave c l'ail puis ajouter les champignons et le sel. Laisser cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, ajouter les champignons et un peu de sel. 

Quiche aux courgettes

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Ingrédients

Quiche

Ingrédients pour la garniture

4 courgettes

4 œufs

300 ml de lait

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe d'huile

Sel

Préparation

Quiche

Préparation pour la garniture

Laver et râper les courgettes.

Dans une casserole, faire revenir l'huile avec l'ail et ajoutez les courgettes et le sel. Laisser cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, ajouter les courgettes et un peu de sel.

Quiche

Pasta matta

Ingrédients pour base de la quiche (Pasta matta)

250 g de farine

140 ml d'eau froide

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

1/2 cuillères à soupe de sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.

Mettre la pâte sur une surface plate et couvrir avec le bol, laisser reposer pendant une demi-heure.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé, en utilisant un rouleau.

Transférer pâte et papier sur un moule à pâtisserie. Faire en sorte que la pâte adhère bien aux bords du moule et couper le papier en excès.

Ajouter la garniture au choix: à la Norma, aux champignons, aux courgettes, ou aux poivrons.

Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.